我們?cè)撊绾畏直婺男┦称肥褂昧颂鹞秳┠兀繉?duì)人體有害嗎

隨著人們對(duì)健康和體重管理的關(guān)注度不斷提高，甜味劑成為食品行業(yè)中備受爭(zhēng)議的話題。甜味劑以其能夠賦予食品甜味但幾乎不含能量的特性而受到廣泛應(yīng)用。這些甜味劑被用于飲料、冰淇淋、果醬、乳制品、口香糖、糕點(diǎn)面包等食品的生產(chǎn)，尤其是我們所熟知的“0糖，0卡”無(wú)糖飲料。

甜味劑也被稱作代糖，是指賦予食品甜味的物質(zhì)，現(xiàn)在市面上飲料所含的甜味劑按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。市面上的甜味劑現(xiàn)以人工合成甜味劑為主，近幾年也出現(xiàn)了一些以天然甜味劑為主要成分的產(chǎn)品。

天然甜味劑

① 赤蘚糖醇

② 木糖醇

③ 山梨糖醇

④ 甜菊糖苷

人工合成甜味劑

①糖精鈉

②阿斯巴甜

③安賽蜜

④紐甜

⑤甜蜜素

⑥三氯蔗糖

那么，我們?cè)撊绾畏直婺男┦称肥褂昧颂鹞秳┠兀?

按照我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有成分或者配料表，因此我們只需在每次購(gòu)物前仔細(xì)查看食品配料表中是否包含甜味劑即可輕松辨別。對(duì)于那些聲稱“0糖”“低糖”的食品尤其需要注意，因?yàn)檫@些食品大多都添加了甜味劑。同時(shí)，我們還要留意配料表的順序，它是根據(jù)配料加入量從多到少排列的，也就是說(shuō)甜味劑越靠前，其含量也相對(duì)越高。

然而，對(duì)于甜味劑，我們是否需要敬而遠(yuǎn)之呢？國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)、世衛(wèi)組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)聯(lián)合發(fā)布的阿斯巴甜危害與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告稱，基于阿斯巴甜具有人類致癌性的“有限證據(jù)”，將其歸類為“可能致癌物”(IARC 2B類)，并重申建議的日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)。JECFA認(rèn)為，所評(píng)估的數(shù)據(jù)表明，沒(méi)有充分的理由改變以往確定的阿斯巴甜日容許攝入量，即每公斤體重40毫克以內(nèi)，并重申人們可在這一限度內(nèi)放心食用。

然而，我們?nèi)匀恍枰⒁馓鹞秳┑陌踩L(fēng)險(xiǎn)，特別是長(zhǎng)期大量攝入時(shí)對(duì)健康的潛在影響。世衛(wèi)組織關(guān)于非糖類甜味劑的最新指南指出，不使用非糖類甜味劑作為控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)的手段。

總之，當(dāng)我們?cè)趪?guó)家規(guī)定的安全限量?jī)?nèi)偶爾攝入甜味劑時(shí)，并不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生明顯的影響。然而，平衡膳食才是對(duì)身體最好的營(yíng)養(yǎng)選擇。我們應(yīng)該注重食物的多樣化，保持合理的攝入量，以及均衡的營(yíng)養(yǎng)組合。只有通過(guò)科學(xué)的飲食搭配和合理的生活方式，我們才能真正保持健康和良好的體重管理。

因此，對(duì)于甜味劑到底是好還是不好，沒(méi)有簡(jiǎn)單的答案。關(guān)鍵在于我們?cè)谌粘Ｉ钪械氖褂梅绞胶妥⒁馐马?xiàng)。認(rèn)識(shí)到甜味劑的存在和潛在影響，我們可以更加明智地做出食品選擇，并保持良好的飲食習(xí)慣，以維護(hù)自己的健康。