新版GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》四大特點

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布新版《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。標準規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種(類)食品中10092項最大殘留限量，完成了國務院批準的《加快完善我國農(nóng)藥殘留標準體系的工作方案》中農(nóng)藥殘留標準達到1萬項的目標任務。

新版GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》主要有四大特點：

1、是涵蓋農(nóng)藥品種和限量數(shù)量大幅增加。與2019版相比，新版標準中農(nóng)藥品種增加81個，增幅為16.7%;農(nóng)藥殘留限量增加2985項，增幅為42%;農(nóng)藥品種和限量數(shù)量達到國際食品法典委員會(CAC)相關標準的近2倍，全面覆蓋我國批準使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品。

2、是體現(xiàn)了“四個最嚴”的要求。設定了29種禁用農(nóng)藥792項限量值、20種限用農(nóng)藥345項限量值;針對社會關注度高的蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品，制修訂了5766項殘留限量，占目前限量總數(shù)的57.1%;為加強進口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，制定了87種未在我國登記使用農(nóng)藥的1742項殘留限量。

3、是標準制定更加科學嚴謹并與國際接軌。新版標準是基于我國農(nóng)藥登記殘留試驗、市場監(jiān)測、居民膳食消費、農(nóng)藥毒理學等數(shù)據(jù)制定，遵照CAC通行做法開展風險評估，廣泛征求了專家、社會公眾、相關部門和機構(gòu)等利益相關方的意見，并接受了世界貿(mào)易組織成員的評議。采用的風險評估原則、方法、數(shù)據(jù)等要求與CAC和發(fā)達國家接軌。

4、是農(nóng)藥殘留限量配套檢測方法標準加快完善。本次三部門還同步發(fā)布了《食品安全國家標準 植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》等4項農(nóng)藥殘留檢測方法標準，有效解決了部分農(nóng)藥殘留標準“有限量、無方法”問題。